パンやお菓子を作る・販売する…あなたが当社のどの部門の仕事をしたとしても、それはこれからの人生の上で、技術が大きな財産として身に付くはずです。
サンジェルマンでは、技術の開発と育成には特に積極的に取り組んでおり、社内に教習室を複数設け、技術教育には万全の体制を整えています。
また、各種研究機関や海外へも毎年数多くの仲間を派遣し、技術研修には特に力を注いでいます。

当社では社員のみならず、店舗や工場で働くパート・アルバイトさんに対して各種研修を行っています。
１．階層別研修（社員対象）
２．製造研修、パソコン研修、安全衛生研修、食品衛生研修等（パート・アルバイト対象）

学卒者として入社した際に受ける研修です。
ここでは、社会人として必要な知識を勉強していきます。
本社の集合研修（約10日間）が終わると工場で3週間の工場研修。
その後は店舗において、製造や販売の実習が始まります。当社の「商い」の基本を習得します。
お客様の声を直接聞き、また現場の大切さを経験することで、たくさんのことを学ぶことができます。
※新入社員研修の実績
　 （平成20年度入社　本社・工場研修1ヶ月　店舗研修5ヶ月）

厚生労働省が毎年実施する国家検定試験には、当社から毎年多数の社員が合格しています。
（パン製造・洋菓子製造）
受験希望者には、社内において勉強会を開催し、合格に向けて万全の体制をとっています。
合格者は神奈川県内でもトップクラスの実績を誇ります。

パン製造技術者の中で希望者には、社内試験合格後、日本パン技術研究所（パン学校）に入所し、３ヶ月間にわたり技術のさらなるレベルアップ、製パン理論の修得をめざすことができます。

当社独自の製造技術者の制度です。
目的は、良質な商品を継続的にお客様へ提供するために、その製造に関わる技術の維持・向上をはかれる人材を育成することです。
試験科目は、実技と筆記があり、知識・技術・能力が要求されます。
3階級に区分けし、等級に応じた手当も支給されます。

各種団体主催のコンテストに積極的に参加しています。
その結果、創意工夫をこらした独創的なパンの数々が、最優秀賞や優秀賞を受賞しています。
業界新聞にも取り上げられ内外ともに大きな反響を得ています。
ゆくゆくはこれらのパンが店頭に並び、お客様から高い評価を受けています。