タンドレス

「パン本来の美味しさ」を一番に考え、熟練した技術者がパンの特徴や生地ひとつひとつにあった原材料・製法を選んで、素材の特性を最大限に引き出した味わいのあるパンをお届けしています。

厳選素材
例えば、石臼挽きの小麦粉。小麦粉本来の風味が残り、栄養価的にみても優れています。砂糖や塩なども伝統的な製法によって作られた体に優しいもので、素材本来の美味しさが生きたものを使用しています。

伝統製法
原点に戻り、欧州の伝統製法であるポーリッシュ法や自家製天然酵母を用い、低温でじっくりと長時間熟成発酵させてパンを作ることを目指しました。

セーグルフリュイ
SEIGLE FRUIT

ファリーヌノワール
FARINE NOIR

ナンテール
NANTERRE

ゴルゴンゾーラ
GORGONZOLA

明太子フレンチ
MENTAI FRENCH

ショコラ
CHOCOLAT

ルージュ
ROUGE

ペピットショコラ
PEPITE CHOCOLAT

シャポー
CHAPEAU